在2025年市场监管系统食品安全监管工作专题会上的讲话
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2025-09-14
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在 2025 年市场监管系统食品安全监管工作专
题会上的讲话
同志们：
今天召开这次全市市场监管系统食品安全监管工作专题会
议，主要任务是深入分析当前我市食品安全面临的新形势、新
挑战，系统梳理存在的风险隐患，并就下一阶段的重点工作进
行再动员、再部署、再落实。刚才，*同志已经通报了 2025
年以来全市食品安全工作的总体情况，数据详实，问题点得准，
提出的建议也很有针对性。下面，我再讲几点意见。
一、认清形势，正视挑战，切实增强做好食品安全工作的
责任感和紧迫感
食品安全，是关系人民群众身体健康和生命安全的头等大
事，是重大的民生工程、民心工程，更是必须扛牢的政治责任。
近年来，在市委、市政府的坚强领导下，全市市场监管系统履
职尽责、攻坚克难，在保障食品安全方面做了大量卓有成效的
工作。特别是通过创建国家食品安全示范城市，我市的食品安
全保障水平得到了显著提升，监管体系不断完善，社会共治格
局初步形成，全市食品安全形势总体保持了稳中向好的态势。
2023 年，我市完成食品抽检超过 x.xx 万批次，合格率达到
xx.x%，这些成绩的取得，是全系统同志们辛勤付出的结果。
但是，成绩面前，更需保持清醒和冷静。必须深刻认识到，
食品安全工作永远在路上，容不得丝毫松懈和麻痹大意。进入
2025 年，随着经济社会活动的全面恢复和消费模式的深刻变
革，食品产业的新业态、新风险不断涌现，给我们的监管工作
带来了前所未有的挑战。从国家层面看，今年以来，国家卫生
健康委与市场监管总局密集发布了包括《预包装食品标签通
则》在内的xx 项新食品安全国家标准及多项修改单并就《中
华人民共和国食品安全法》修正草案公开征求意见，这标志着
食品安全监管正在进入一个法制更健全、标准更严格、要求更
高的新阶段。国务院食安办等部门联合印发的《关于进一步强
化食品安全全链条监管的意见》，更是对从农田到餐桌的每一
个环节提出了系统性的监管要求。反观我市，当前食品安全领
域的风险隐患依然不容忽视。从今年以来的监督抽检数据看，
问题依然突出。综合今年第3期、第9期、第10 期等几轮市
级监督抽检通告的数据，我们累计已抽检各类食品超过 4300
批次，检出不合格产品超过 110 批次。这些不合格产品集中
暴露了几个长期存在且亟待解决的顽固问题：第一，食品添加
剂的违规使用问题屡禁不止。在多期抽检中，防腐剂、甜味剂
的超范围、超限量使用都是发现的主要问题之一这说明部分生
产经营者的主体责任意识淡薄，诚信守法经营的理念尚未真正
树立。第二，农兽药残留超标问题时有发生。这暴露出我市在
食用农产品源头治理和产地准出、市场准入衔接上还存在薄弱
环节，全链条监管的闭环尚未完全形成。第三，微生物污染问
题构成潜在威胁。特别是在餐饮、散装食品等环节，微生物污
染是引发食源性疾病的重要诱因。回顾历史数据，2014 至
2023 年间我市发生的 习近平 起因食用皮蛋引发的食源性疾病暴
发事件，其病原体主要是沙门氏菌，这给我们敲响了长期的警
钟。虽然这是历史数据，但它深刻揭示了我市特定食品种类和
特定消费习惯中存在的系统性风险，这类风险在 2025 年的今
天依然不能掉以轻心。第四，品质指标不达标问题反映出生产
工艺和质量控制的不足。部分企业标准执行不严、过程管理松
懈，导致产品质量存在瑕疵，损害了消费者的合法权益。这些
问题的存在，说明我们的监管工作还有盲区、有漏洞，监管的
深度和广度还需要进一步拓展。面对这些严峻复杂的形势，全
系统上下必须把思想和行动统一到中央、省委和市委的决策部
署上来，以“时时放心不下”的责任感和“事事落实到位”的
摘要：
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在2025年市场监管系统食品安全监管工作专题会上的讲话同志们：今天召开这次全市市场监管系统食品安全监管工作专题会议，主要任务是深入分析当前我市食品安全面临的新形势、新挑战，系统梳理存在的风险隐患，并就下一阶段的重点工作进行再动员、再部署、再落实。刚才，*同志已经通报了2025年以来全市食品安全工作的总体情况，数据详实，问题点得准，提出的建议也很有针对性。下面，我再讲几点意见。一、认清形势，正视挑战，切实增强做好食品安全工作的责任感和紧迫感食品安全，是关系人民群众身体健康和生命安全的头等大事，是重大的民生工程、民心工程，更是必须扛牢的政治责任。近年来，在市委、市政府的坚强领导下，全市市场监管系统...
