在全市网络供餐食品安全监管工作会议讲话
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2025-08-08
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在全市网络供餐食品安全监管工作会议讲
话
同志们：今天，我们在这里召开全市网络供餐食品安全监管工
作会议，主要任务是深入贯彻落实国家关于食品安全工作的重要指
示精神，总结前一阶段我市网络供餐食品安全监管工作的成效与不
足，分析当前面临的形势与挑战，部署下一阶段的重点工作任务，
进一步规范网络供餐经营行为，保障人民群众“舌尖上的安全”。
参加今天的会议有市市场监督管理局主要负责同志及相关科室负责
人、各县（市、区）市场监督管理局主要负责同志、市公安局食药
环支队负责人、市商务局相关负责人等。刚才，*区市场监督管理局、
*县市场监督管理局作了汇报发言，讲得都很好，既总结各自的特色
做法，也提出下一步的工作思路，我都同意，大家一定要结合实际，
认真抓好落实。下面，结合工作实际，我再讲几点意见。一、提高
政治站位，深刻认识网络供餐食品安全监管工作的重要性食品安全
是重大的民生问题、经济问题和政治问题，关系到人民群众的身体
健康和生命安全，关系到经济社会的持续健康发展，关系到社会的
和谐稳定。网络供餐作为一种新兴的餐饮服务模式，凭借其便捷、
高效的特点，越来越受到广大消费者的青睐。据统计，2024 年我市
网络订餐订单量达到了 1.2 亿单，交易额突破 80 亿元，同比分别增
长了 25%和30%，网络供餐已经成为我市餐饮市场的重要组成部分。
然而，随着网络供餐行业的快速发展，一些食品安全问题也日益凸
显，如部分网络供餐单位无证无照经营、从业人员健康管理不到位、
食品原料进货查验不严格、加工制作环境脏乱差、配送过程存在污
染风险等，这些问题不仅损害了消费者的合法权益，也影响了网络
供餐行业的健康发展。我们必须清醒地认识到，加强网络供餐食品
安全监管，是践行以人民为中心的发展思想具体体现，是保障人民
群众身体健康和生命安全的必然要求，是促进网络经济健康发展的
重要举措。各级各部门要从讲政治、顾大局的高度，充分认识做好
网络供餐食品安全监管工作的极端重要性和紧迫性，切实增强责任
感和使命感，以最坚决的态度、最有力的措施，全力以赴抓好各项
监管工作，确保人民群众吃得安全、吃得放心。二、肯定成绩，正
视问题，准确把握当前网络供餐食品安全监管工作的形势前一阶段，
全市各级市场监督管理部门在市委、市政府的坚强领导下，积极作
为，采取了一系列有力措施，对网络供餐食品安全进行了全面监管，
取得了一定的成效。一是迅速开展拉网式摸排，摸清了网络供餐单
位的底数。针对网络供餐单位大多分布在城中村，位置隐蔽、流动
性大的特点，各级市场监督管理部门组织执法人员深入背街小巷、
居民小区等重点区域，对辖区内的网络供餐单位进行了全面摸排。
截至目前，全市共摸排网络供餐单位 5600 余家，建立了详细的台账，
为后续的监管工作奠定了坚实的基础。在摸排过程中，执法人员还
通过日常监督检查，开展入户走访宣传，向经营户广泛宣传网络供
餐单位经营规范，重点对证照资质、从业人员健康管理、卫生环境、
进货查验等方面的要求进行了详细讲解。对于商家存在的个性问题，
如部分商家食品原料储存不规范、加工场所卫生条件差等，执法人
员提出了针对性改进建议，并要求限时整改，指导督促网络供餐单
位规范经营。据统计，通过宣传和指导，已有 800 余家网络供餐单
位主动进行了整改，经营行为得到了明显规范。二是严格“五个一
批”分类整治标准，有效净化了网络供餐市场环境。各级市场监督
管理部门通过多轮次检查，对网络供餐单位进行了分类整治。清理
取缔了一批无证无照或存在严重食品安全隐患的经营单位，共取缔
无证无照经营单位 230 余家，查处存在严重食品安全隐患的单位 180
余家；整改提升了一批存在一般问题的商家，帮助其完善食品安全
管理制度，提升卫生条件，共有1200 余家商家通过整改达到了规范
经营的要求；查处处罚了一批违法违规行为，对存在使用过期食品
原料、虚假宣传等违法违规行为的商家进行了严厉处罚，共查处违
法案件 350 余起，罚没款金额达到 560 余万元；提档升级了一批有
条件的商家，鼓励其引入先进管理经验和设备，已有 300 余家商家
完成了提档升级，经营水平得到了显著提升；打造示范了一批优秀
网络供餐单位，发挥引领带头作用，共打造示范单位 150 余家，有
效改善了网络供餐单位的经营环境。三是强化食品配送全链条管理，
降低了食品安全风险。各级市场监督管理部门进一步规范了网络供
餐包装环节，要求经营户使用食品级包装材料，全面推广食安封签。
目前，全市网络供餐单位使用食品级包装材料的比例达到了 90%以
上，食安封签的使用率达到了 85%以上。对于特殊食品，如冷食类
食品、生食类食品等，要求配备专业冷链设备，确保食品在配送过
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在全市网络供餐食品安全监管工作会议讲话同志们：今天，我们在这里召开全市网络供餐食品安全监管工作会议，主要任务是深入贯彻落实国家关于食品安全工作的重要指示精神，总结前一阶段我市网络供餐食品安全监管工作的成效与不足，分析当前面临的形势与挑战，部署下一阶段的重点工作任务，进一步规范网络供餐经营行为，保障人民群众“舌尖上的安全”。参加今天的会议有市市场监督管理局主要负责同志及相关科室负责人、各县（市、区）市场监督管理局主要负责同志、市公安局食药环支队负责人、市商务局相关负责人等。刚才，*区市场监督管理局、*县市场监督管理局作了汇报发言，讲得都很好，既总结各自的特色做法，也提出下一步的工作思路，我都同意...
