调研报告：校园餐饮浪费问题及对策建议(1)
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2024-02-22
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调研报告：校园餐饮浪费问题及对策建议
习近平总书记高度重视粮食问题，提倡"厉行节约、反对浪
费"的社会风尚，多次对制止餐饮浪费行为作出重要指示，引起
社会广泛共鸣、积极响应，纷纷采取各类措施治理餐饮浪费。校
园作为制止餐饮浪费的重要阵地，在推动落实上还存在着一些具
体问题，亟待重视并加以解决。
一 、存在问题
一是勤俭节约意识不强。改革开放以来，国民生活水平不断
提高，粮食产量常年稳定增长，食品种类愈加丰富，食品消费品
质也随之不断提高，"吃不饱"已不再成为困扰国民的生计问题。
成长于新时代的学生们没有经历过物资匮乏、粮食短缺，通过课
本书籍、宣传条幅、老师讲述等渠道了解的勤俭节约仅仅停留在
理论层面，缺乏更加直观、更加深刻的认识。有的学生存在挑食、
偏食现象， 一旦饭菜不符合自己口味，就会出现剩菜剩饭；有
的 学生认为饭菜是自己花钱买的，吃不完倒掉没什么大不了；
还有 的学生认为，周围有人浪费，自己浪费一点也没关系，等
等，主 观上的不以为然致使校园餐饮浪费屡禁不止。此外，学
校监管有 所欠缺，"光盘行动"监督落实还不够到位， 一些负
责监督的工 作人员，发现学生倒掉饭菜没有及时的制止和批评
教育，形成"破
窗效应",导致更多的学生跟风倒掉饭菜。
二是饭菜质量仍需提升。当前，在中小学范围内提供的营养
餐都是标准化生产，牛奶、鸡蛋等成为"标配",加工方式相对
固定，而学生饮食习惯各异，营养餐不好吃、学生不爱吃成为
很 多人选择倒掉的主要原因。 一些学校食堂对学生饮食喜好把
握不 够准确，菜品创新偏少，口味一成不变，长期食用难免产生
厌倦。 食堂一般按照学生数准备饭菜，但每天都有学生通过自
带、校外 购买等方式就餐，供需不平衡导致剩菜剩饭，造成餐
饮浪费。此 外，食堂饭菜大都分量统一，但学生饭量却存在差
异，特别是一
些女生、低年级学生存在吃不完现象。
三是家庭教育引导不足。学生在家参加劳动锻炼不够，特别
是农业生产劳动，城里的孩子没机会干、农村的孩子家长不让干
现象普遍。个别家长对孩子过于溺爱，吃饭随着孩子性子来，
不 爱吃就重做，吃不完也不批评教育，久而久之，促使孩子养
成挑 食、浪费的不良习惯。农村学生中留守儿童较多，父母长
期不在 身边，给的生活费、零花钱比较充足， 一些学生在学校
不好好吃
饭，放学就买零食恶补，零食反而“喧宾夺主”成了主食。
二、 对策建议
一要强化教育引导，增强勤俭节约的行动自觉。结合“世界
粮食日”"农民丰收节"等节日，深入开展珍惜粮食、反对浪费
宣传教育活动，由学校组织开展宣誓签名、知识竞赛、演讲比赛、
主题班会、主题征文、思政课等活动，使学生加深对粮食安全等
基本国情的认识，进一步增强忧患意识。学校也可以每学期安排
一定量的体验课，比如农忙时节组织学生到田间捡麦穗、堆草垛、
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调研报告：校园餐饮浪费问题及对策建议习近平总书记高度重视粮食问题，提倡"厉行节约、反对浪费"的社会风尚，多次对制止餐饮浪费行为作出重要指示，引起社会广泛共鸣、积极响应，纷纷采取各类措施治理餐饮浪费。校园作为制止餐饮浪费的重要阵地，在推动落实上还存在着一些具体问题，亟待重视并加以解决。一、存在问题一是勤俭节约意识不强。改革开放以来，国民生活水平不断提高，粮食产量常年稳定增长，食品种类愈加丰富，食品消费品质也随之不断提高，"吃不饱"已不再成为困扰国民的生计问题。成长于新时代的学生们没有经历过物资匮乏、粮食短缺，通过课本书籍、宣传条幅、老师讲述等渠道了解的勤俭节约仅仅停留在理论层面，缺乏更加直观、更...
